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厨房蒸汽箱如何选择蒸汽箱，顾名思义就是一种能产生蒸汽的机器。 在餐饮行业，蒸汽箱主要用于加热食品和清蒸用途，例如利用蒸汽的高温来加热面食类食品；利用利用蒸汽的高温来加热鱼类； 如何选择一台适合的蒸汽箱？ 1.确定蒸汽动力来源：蒸汽箱根据加热动力来源，可分类电加热蒸汽箱和燃气/煤气加热蒸汽箱； 电加热蒸汽箱，即通过电热管快速加热水温，从而产生蒸汽；大功率的电热管通常需要用到380V电压，因此要确定安装场合的电压；若安装场合只有220V，则需要确定主线是否够大； 燃气/煤气加热蒸汽箱，即通过燃烧燃气或煤气来加热水温，从而生产蒸汽；如安装场合有天然气管道，则可以直接连接天然气管道；若没有天然气管道，也可以考虑使用移动煤气瓶作为蒸汽动力； 2.根据业务需要，确定蒸汽箱体大小 3.根据业务需要，确定蒸汽产生量 上一篇商用和面机什么牌子好下一篇厨房蒸汽箱有哪些规格 |
